地处浙江中部的磐安，素有“天然药材宝库”之称，境内层峦叠嶂间孕育着白术、元胡、浙贝母、玄参、芍药五种道地药材。当地药农世代传承的炮制技艺历经千年演变，形成“修制务精，配伍务严”的独特体系，2014年列入国家级非物质文化遗产名录的磐五味中药炮制技艺，完整保存着宋代《太平惠民和剂局方》记载的九蒸九晒古法，每道工序都凝结着天地四时的自然规律。
“磐五味生产加工技艺”经济实惠，科学合理，绿色环保，是集育种、整田、种植、管理、收获、清洁、去壳、蒸煮、发汗、干燥、烘焙、晾晒等于一体的一套严格的生产加工工序。生产过程中，无论播种的选址、施肥的选时、除草的次数、加工的程序等都遵循科学规范。肥料多用土化肥，农民有烧焦泥灰、采集树叶作土杂肥料的传统；多以烟茎、雷公藤、黄牯牛花、辣蓼、山火筒、石灰、草木灰等防治病虫害；播种时选种纯正，药效浓烈独到；药材加工程序严格，用具独特，经济实惠，易于操作。
白术在清明、谷雨间播种，第二年立春前小寒至大寒育苗栽种，霜降至立冬收获。当白术茎叶开始枯萎，便可将根茎刨出，剪去秆。收获后，将白术摊于平地，除去根须内泥土，放在白术囱上进行烘干操作。白术囱火道用砖块堆砌，并做成弯道。烘焙需经过三道程序：首先用大火燎毛（可使用不同材质的柴火），燎毛时要不停翻动，使细根脱落干净；再以慢火烘焙使之七至八成干（需使用除松木以外的杂木，防止松木烟火把白术囱黑，影响外观），然后取出白术堆放数天，使内部水分充分吐潮；最后用文火持续烘焙至全干，装入麻袋堆放保存。到来年梅雨季节来临前，慢火复囱一次，装入麻袋，然后垫上生石灰、铺上稻草，在白术周边以及上面都盖上稻草，用油布或塑料布盖严实保存。以后每年复囱一次，可保存多年不变质。用传统方式生产加工而成的磐安白术形似青蛙，表面灰棕色断面菊花纹，挥发油含量高，清香诱人，形似青蛙世称蛙术，为白术中的珍品。
玄参立春前后栽植，立冬前后茎叶枯萎收获。采收回来的玄参，晒一至两天，抖去泥土，除掉部分须根，堆积3天~4天（上面盖上稻草等）使之发汗，在堆积发汗过程要经常翻动，让玄参水分外渗，然后再晒，再堆积，反复几次，使块根内部逐渐变黑。发汗好的玄参还要放在白术囱上面，40~60℃慢火烘焙一天一夜至八成干，再堆积发汗5天~7天，最后放到白术囱上慢火烘焙至全干。采用传统技艺加工的磐安玄参质坚性糯，皮细肉黑，枝条肥壮，断面乌黑色，微有光泽，嚼之柔糯，因而得名“乌元”，为历代医家推崇为上品。
延胡索，别名元胡，寒露前后播种，次年立夏后植株完全枯萎后收获。采挖回来的延胡索块茎按大小分级，洗净泥土，除去杂质，放入烧开的铁锅中，煮至块茎横切面呈黄色无白心时捞出，进行晾晒。晒3天~4天后收进室内闷1天~2天，待延胡索内部水分回潮，再进行晾晒至完全干燥。储存期间需经常检查，如有返潮以烈日晒之，装入麻袋或布袋保存，以后每年翻晒，可保存多年不会影响药效。用传统加工技艺加工而成的延胡索外观黄亮，圆坚饱满，生物碱含量高，是中药界公认的道地优质中药材。
白芍性喜气候温和，较耐旱。9月~10月份间分苗，寒露前后栽植，第三年夏至后5天~10天收获。白芍的采收和加工非常讲究，采挖使用当地特有的两齿（铁制农具）小心将白芍从地里挖出，再用竹刀将根部泥土剔除。挑选芽头2个以上直径1.5cm左右的白芍，用特制刀具取出作为留种种苗，其余的除去毛根按大小分成三个等级，洗净泥土，放在芍药床上。随后，放入适量清水和砂，四个人不断加入适量清水用芍药推不断地推，直至表面黑皮基本去掉为止，再用清水冲洗干净，用竹刀将残余的黑皮去除（注意不能用铁制刀具）。黑皮去掉后，用土灶把水烧开，将洗净的芍药倒入锅中，以浸没为度。煮时不断翻动，并保持锅水微沸。煮至芍根切面色泽一致或用竹签插入白芍，拔出时没有气泡立即捞出。煮好后的芍根，置太阳下晾晒，在晾晒中经常翻动芍根，遇中午太阳太猛，适当用床单或地帘等遮盖，以免起皮空心。在晾晒过程中，晒3天~4天，放室内回潮2天~3天后，再继续晾晒，可堆放发汗，直到晒至全干。晒干后将白芍进行等级区分，需将白芍进行整形加工，在加工过程中不能用水润药，必须用碳火加温使芍药变软，再进行修剪、用竹子绑起来做直等加工处理。用传统技艺制作出来的磐安白芍俗称“云药”（以磐安云山白芍得名），为我国白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圆直，质地坚实，断面有菊花心（又称菊花芍），味清香，久煮不糊，深受商家青睐。
浙贝母一般在立夏过后5月~6月间采挖，在地上部分枯萎后采收，在晴天用短柄二齿把从畦边开挖，二齿把落在两行之间，边挖边拣，防止挖破地下鳞茎。收获后，将浙贝母放在竹箩里，置水中洗净泥土，除去杂质，沥干水，选出大小并分开。将鳞茎分成三档：元宝贝、珠贝、贝芯。（元宝贝是将较大的浙贝母鳞茎的鳞片掰下，挖去芯芽，加工后获得形似元宝的浙贝母；珠贝是将采收的浙贝母整个鳞茎加工成的商品；贝芯是浙贝母鳞茎中间的芯芽加工成的商品。）然后置于擦（撞）笼内除去外皮，由两人各在一边握住擦（撞）笼来往推动，使贝母相互擦撞，除去表皮。待鳞茎有50%~60%左右脱皮时，放入用贝壳煅烧而成的壳灰，每100kg鳞茎用壳灰3~5kg，继续擦皮，待浙贝母鳞基全部拌上壳灰为止，使蚌壳灰充分渗入浙贝母内，浙贝母即可熟，达九成熟即可，用手指掐其表皮，以其发出的声响判断生熟（掐之有声则未熟，无声则熟）。贝母成熟后晒干或烘干，烘干时，温度不可过猛，以不超过55℃为宜，要随时翻动至烘干为止，以免造成僵子，降低质量。以传统生产加工技艺生产加工制作出来的浙贝母断面白粉状或淡黄色，颜色一致，中心无玉色。
“磐五味生产加工技艺”是磐安药农在上千年的摸索中总结出的一套行之有效的药材生产制作方法。千百年来代代传承，在机械化生产加工药材的今天，传统的生产加工技艺仍有它的生存土壤，足见传统技艺的独到与优良。